2017年01月19日

21日土曜のお昼営業

21日土曜日はお昼のみ限定メニューで営業いたします
この日の限定は2種、名古屋ラーメン、博多んたん麺です

名古屋ラーメンは名古屋の名物って結構麺料理が多いなと思ったんです
味噌煮込みうどん、あんかけスパゲッティ、台湾ラーメン、きしめん
これ一つにできないかな?と試作を初めまして(笑)
最初は上手くまとまるかなーと思っていたんですが
さすがに10年ラーメン屋やってるんで出来るもんですね(笑)

八丁味噌にトマトをブレンド、辛い挽肉トッピングにきしめんのような幅広麺、
中々名古屋名物各料理の特徴は出せてると思います!

博多んたん麺は前回と少し違ってマーラー油無し
前回よりも濃厚豚骨スープに仕上げ麺は低加水極細フランス麺
博多直送の辛子高菜とカリカリポーク炒めがトッピングになります

良い物が出来たと思います!ご来店お待ちしております!
posted by 池田 at 20:25| づゅる麺池田 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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