2018年02月14日

糸島のおいさんが作る懐かしの博多ラーメン

只今の限定は糸島のおいさんが作る懐かしの博多ラーメンです

とんこつ.jpg

濃度ではなく豚の旨味で食べてもらえる豚骨ラーメンを作りたいなと
本場博多のはそんなにスープ濃厚ではないんですよね
中々良くできたと思います、化学調味料入れたらもっと懐かしの味になるんですが(笑)
麺は北海道産フランスパン用小麦2種をブレンドした低加水細麺
小麦の風味もよく、歯切れもよく、コシも強く良い麺です!
替え玉必至です、ぜひご賞味ください!
posted by 池田 at 06:47| づゅる麺池田 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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