去年の今頃も鴨つけ麺やってたんですが
何が違うかといいますと全粒粉が挽きたてなんです
粒の状態で仕入れて自分で挽いてるんです
なぜ自分で挽くかと言いますとそのほうが美味しいからです
業者から買うのと挽きたてとは香りか全然違います
そういえば朝飲むコーヒーも自分で挽いてます（これは関係なし）
あるお客さんが趣味で作った小麦を挽いて差し入れしてくれまして
それで麺作ったら美味しかったんですよ、それ以来完全に小麦馬鹿です(笑
小麦って粒のままでは流通してないんですね
売ってもらえるところ見つけるまでかなり苦労しました
で、売ってもらったところでお値段なんとなんと挽いてるやつの倍(笑
挽く手間無い分安いのかと思ったら逆に高くなってました(笑
流通してないから値段のつけようが無いんですかね？
というわけで今のストックが無くなると終了です
今度は別ルートからなんとか安く仕入れるように頑張りますが
それもどうなるかわかりません
毎日昼、夜限定１０食です、お早めにどうぞ！
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